Serviettenfalten werden anhand ihres visuellen Erscheinungsbilds in Kategorien wie Tiere, Pflanzen und verschiedene Formen eingeteilt. Basierend auf der Faltmethode und dem spezifischen Geschirr, das für die Platzierung verwendet wird, werden sie weiter in Tassenfalten, Tellerfalten und Ringfalten unterteilt. Körbchenfalten besitzen eine starke dreidimensionale Qualität und ein realistisches Aussehen; Sie werden häufig bei Tischdekorationen im chinesischen -Stil verwendet, bergen jedoch die Gefahr einer Verschmutzung der Glaswaren. Beim Tellerfalten handelt es sich um eine hygienische und einfache Technik, -die es ermöglicht, sie im Voraus zuzubereiten-und sowohl in chinesischen als auch in westlichen Restaurants weit verbreitet ist. Ringfalten sind traditionell, einfach und elegant, was sie zu einer beliebten Wahl für Banketttischdekorationen macht.
Zu den grundlegenden Techniken zum Falten einer Serviette gehören das einfache Falten, Falten, Rollen, Wenden und Ziehen, Kneifen und Stecken. Das einfache Falten ist die grundlegendste Technik in der Kunst des Serviettenfaltens. Plissieren ist eine spezielle Technik, die beim Erzeugen von Falten oder Knicken angewendet wird. Beim Rollen wird die Serviette in eine zylindrische Form gewickelt. Beim Umdrehen und Ziehen werden bestimmte Abschnitte der Serviette umgedreht oder herausgezogen, -nachdem sie gefaltet oder gerollt wurde-, um das gewünschte Muster zu bilden. Das Kneifen wird hauptsächlich zum Formen der Köpfe von Vögeln oder Tieren verwendet. Unter Stecken versteht man die Verwendung eines Werkzeugs, um durch die geschichteten Nähte der Serviette zu fädeln und dabei den Stoff zu raffen, um eine gekräuselte Textur zu erzeugen.
Die Auswahl und Anwendung von Serviettenfalten sollte sich im Allgemeinen an Faktoren wie der Art, dem Umfang und der Formalität des Restaurants oder Banketts orientieren; die Jahreszeit; und die religiösen Überzeugungen und Bräuche der Gäste. Bei der Auswahl der Tassenablagen für ein Bankett sollte die Ablage am Kopftisch etwas höher als die anderen positioniert werden. Für große-Bankette sind einfachere Tellerfalten-die im Voraus zubereitet werden können-häufig die bevorzugte Wahl. Bei der Bewirtung japanischer Gäste ist es ratsam, auf Lotusblumenmotive zu verzichten. Für Hochzeiten eignen sich Motive wie Rosen, Lotusblumen und Mandarinenten hervorragend. Für Weihnachtsfeiern eignen sich Designs wie Weihnachtsstiefel oder Kerzen hervorragend.
Gemäß der westlichen Essetikette sollte der Gastgeber im Allgemeinen der Erste sein, der seine Serviette ausbreitet. Diese Aktion sollte sanft und anmutig ausgeführt werden. Die richtige Platzierung besteht darin, die Serviette -entweder doppelt oder diagonal zu falten, wobei die gefaltete Kante zu sich selbst zeigt-und sie über den Schoß zu legen. Wenn man den Tisch vorübergehend verlassen muss, sollte die Serviette auf die Sitzfläche des Stuhls gelegt werden oder leicht über die Tischkante hängen. Nach dem Essen kann die Serviette lässig auf den Tisch gelegt werden; es sollte „nicht“ ordentlich umgefaltet werden. Die Serviette ist zum Abwischen des Mundes gedacht; Es sollte niemals zum Abwischen von Besteck oder zum Abtupfen von Schweiß verwendet werden.
Zu den Hauptfunktionen einer Essserviette gehören: Schutz der Kleidung, indem sie über den Schoß ausgebreitet wird; den Mund mit der Innenseite der Serviette abwischen; Bereitstellung eines diskreten Sichtschutzes-zum Beispiel, um den Mund zu bedecken, während man einen Zahnstocher benutzt; und dient als nonverbaler Hinweis-zum Beispiel signalisiert die Gastgeberin, dass sie ihre Serviette auseinanderfaltet, den Beginn des Essens, das Platzieren der Serviette auf dem Tisch signalisiert deren Abschluss und das Platzieren auf dem Stuhlsitz signalisiert eine vorübergehende Abwesenheit.
